GALLETAS DULCE CORAZÓN

   Esta tarde he hecho, por segunda vez, las galletas sweet heart de Raquel Magem. Las primeras las hice rellenas de mermelada de melocotón ¡¡Buenísimas!! Hoy las he hecho con una crema de cacao y avellanas (receta del mismo libro), cuyo resultado ha sido igual de espectacular que en la primera ocasión. (En honor a la verdad, tengo que decir que en algunas galletas, mientras se cocían en el horno, se ha desparramado un poco la crema de cacao, así que para las fotos he utilizado algunas de las que mejor habían salido. Cuestión de estética, claro.) Yendo al grano, la crema está riquísima. Si te descuidas, probando, probando, te quedas sin nada con lo que rellenar las galletas; cosa que por otro lado tampoco supondría gran problema, ya que las galletas, en sí mismas, están estupendas. Son sencillas de hacer y la mar de agradecidas, con ese saborcito a canela y limón..¡Hmmm! Y además de no tener azúcar, ni leche, tampoco tienen gluten; algo muy a tener en cuenta hoy día con tantos problemas de alergias alimentarias como hay. 

   Resumiendo, en una semana aproximádamente las he hecho dos veces y desde luego no serán las únicas. Me parecen una muy buena opción, sí señor... y además me están sirviendo para empezar a maquinar mis propias creaciones.

   A ver qué se me ocurre...

TALLER DE PLANTAS MEDICINALES

   Este fin de semana (días 18 y 19 de enero) se impartirá aquí en mi localidad (Chiclana de la Frontera) un taller sobre plantas medicinales. Siento una gran curiosidad por conocer todo aquello que pueda ayudarme en la lucha por conseguir un buen estado de salud sin tener que recurrir a químicos, que a la larga intoxican nuestro organismo y que nos hacen volver a tomar más químicos, entrando en una espiral sin fin. Que nadie me entienda mal, no reniego de la medicina convencional, jamás se me ocurriría tal cosa, qué duda cabe de sus adelantos y de su lucha contra la enfermedad, día a día. Pero es cierto que a veces tenemos a mano remedios más sencillos y menos perjudiciales, que simplemente desconocemos. No olvidemos que los truquillos que nos ofrecen nuestros abuelos, por lo general, suelen ser muy acertados,así que como he dicho muchas veces, ¿por qué no tomar lo bueno que nos ofrezca cualquier opción, si todo se complementa? Cada vez que he ido a mi doctora de cabecera por catarros típicos del invierno, siempre me ha dicho lo mismo: -Tómate este o aquel antigripal, pero lo mejor que puedes hacer es tomar miel con limón, vahos con cebolla, lavados nasales, etc... ¿A alguien le suena todo ésto? Seguro que a más de uno/a se lo ha dicho su abuelo/a en algún momento...

   Bueno, a ver qué tal me va... 

NUEVOS HORIZONTES CULINARIOS

En la parte inferior central de la portada del libro
aparecen los flanecitos de coco. ¡¡Hmmmm...!!

   Hola y ¡feliz año nuevo! Durante estas fiestas me han regalado el libro de Raquel Magem "Postres sin", del que ya hablé en otra ocasión. Cuando lo vi en internet me pareció que tenía buena pinta, pero ahora que lo tengo en las manos mi primera impresión se ha quedado corta. Me parece un libro estupendo, desde la variedad de las recetas (todas con una pinta buenísima) a la forma de explicarlas, incluso habla de los productos o materia prima que se utilizan, cosa que se agradece para poder tener un poco más claro lo que vamos a hacer. Es un libro completo y claro, con explicaciones sencillas...

   En resumidas cuentas, ¡¡¡me ha encantado..!!! 

  Hay tantas personas con problemas de alimentación (el azúcar, la leche, etc...) y tan pocas opciones de alternativas en los supermercados habituales, que siempre viene bien un poco de ayuda. Cuando te encuentras con el problema, al principio puede resultar agobiante porque no sabes cómo empezar, pero si paras un segundo te das cuenta que puedes ser tú quien tenga el control y que no pasa nada por experimentar un poco. Como suelo decir no debemos preocuparnos demasiado por sustituir productos, (cambia harina refinada por harina integral, a ser posible ecológica, por ejemplo, y así todo lo demás), el resultado nunca será malo, puede que no salga todo lo bien  que habías imaginado, por el dulzor o porque no ha subido lo suficiente, cosas así, pero "repito" nunca malo...

¡¡Qué aroma en toda la casa!!

   

   Volviendo al libro, mi primera receta ha sido la de los flanecitos de coco. No me salieron todo lo duros que debieran, pero estaban buenísimos. Luego, como no podía ser menos teniendo en cuenta la fecha, probé con el roscón de reyes, y señoras y señores, fue un éxito absoluto. Quise hacerle un relleno parecido a la nata, pero no me dio tiempo, se acabó antes de intentarlo. Con éso lo digo todo...

   En fin, seguiré probando y experimentando recetas...

   Hasta la próxima...