jueves, 11 de julio de 2013

COOKIES DE ALMENDRAS


   Hoy me he encontrado esta receta en facebook, y no he podido evitar copiarla y trasladarla aquí, a mi "muro particular y personal" y así no perderla, porque me parece realmente interesante. Deciros que la he copiado tal cual de La Botica Natural, aunque cuando yo las haga (ya pondré aquí el resultado) sustituiré el azúcar.
   Estoy segura que no me defraudarán...


La Botica Natural


GALLETAS DE ALMENDRA Y CHOCO
- 1 tazas de harina de almendras.
- 1 taza de coco.molido
- ½ taza de aceite girasol 1ª presion o aceite de coco suavizado (no fundido)( yo pongo un poco menos)
- ¼ a ⅓ de taza de azúcar mascabado o integral. 
- 1 huevo grande biologico
- ½ cucharadita de bicarbonato
- Una pizca de sal marina
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza (o menos) chocolate chips negros

PREPARACION:

Precaliente el horno a 250ºC.
Mezclar la harina de almendra, el coco, el bicarbonato, el azúcar y la sal en un bol. Añadir el aceite elegido (o una combinación de ambos) y mezclar bien con la mano hasta mezclar. Se debe formar una masa espesa que es difícil de mover.
Añadir el huevo y mezclar bien. Esto debería hacer la masa más conformable y más fácil de mezclar. Si es necesario, agregar una o dos cucharaditas de leche de almendras o agua para adelgazar. La masa final debe ser fácil de formar.
Agrega las chispas de chocolate y mezclar con la mano hasta que se incorporen.
Forma la masa en bolas del tamaño de una cuchara y hornea a 170ºC por 10 minutos o hasta que estén empezando a dorarse. Los centros estarán algo blandos, pero se irán aendureciéndose una vez que se secan.
Deja que se enfríe por lo menos 5 minutos y servir.
¡Disfuta!




Nota: Para los que tenéis facebook, éste es un enlace interesante. Contínuamente salen recetas, consejos, comentarios curiosos,... A mí me gusta mucho.

SIGO AQUÍ...

   Hola de nuevo. Sé que hace tiempo(demasiado) que no aparezco por aquí y éso no está bien.., no señor. Así que, poco a poco, intentaré ponerme al día con mi historia personal y, cómo no, con recetas nuevas que ya se me están empezando a acumular.

   Para empezar, contaré que en el mes de marzo tuve una nueva revisión con Mª Angeles, mi homeópata. Una visita prácticamente de trámite porque yo me encontraba muy bien y ella me veía y me sentía de la misma manera; así que fue como reafirmar las sensaciones de las últimas visitas. Consecuéncia: salí de la consulta muy, pero que muy contenta. Durante nuestra conversación, suele preguntarme si los demás también me ven bien y si me lo hacen saber. La verdad es que sí, y resulta muy gratificante. Curiosamente aquel día, tras la consulta y por separado, me encontré con distintas amigas a las que hacía tiempo que no veía, y tras saludarnos todas coincidieron en su primera impresión. Aunque con distintas palabras, me decían lo mismo, eran como si se hubieran puesto de acuerdo. ¡Qué guapa estás!, ¡estás más joven!, ¡se te ve muy feliz!,etc... Me dejaron sin palabras, yo sólo podía sonreir y dar las gracias. No eran expresiones políticamente correctas, eran expresiones de verdad, con corazón... Después de oir tales comentarios, como podéis imaginar, yo iba por la calle ensimismada y completamente sorprendida, con la autoestima por las nubes... Son curiosas las "casualidades" de la vida.
 
   Es increible el resultado que se puede obtener con una alimentación adecuada, con confianza y con una actitud positiva.