viernes, 22 de febrero de 2013

TARTA DE MANZANA Y PRALINÉ


Tarta de manzana y praliné

   He aquí mi inauguración oficial del libro de Raquel Magem "Pasión por la cocina sana", con esta bonita tarta de manzana y praliné que me ha encantado. ¿Verdad que tiene buena pinta? Pues ya os digo que de sabor tampoco se queda atrás. Es una tarta sencilla de hacer y con un resultado muy agradecido. Por la vista entra sin dudar, y no nos olvidemos que la imagen del alimento es un factor muy importante a la hora de probar algo, sobre todo por primera vez... Digo ésto porque las fotos no le hacen justicia, es mucho más bonita al natural, con un color más intenso. 

Sección de la tarta donde se aprecian las dos capas
   Es una tarta de dos capas. La superior es una compota de manzana que se ha compactado con la ayuda de agar-agar. Y la inferior es una crema de cacao con leche de coco, orejones, avellanas y cacao, por supuesto. Como se puede ver por los ingredientes se trata de una tarta muy sana, no lleva azúcar ni endulzantes de ningún tipo, tan sólo los presentes en las frutas de manera natural. Por lo tanto, resulta un postre fresquito, agradable y suave... Está claro que el punto de dulzor depende del consumidor, con lo cual tan sencillo como añadir algo de sirope de arroz o cualquier otro endulzante natural si lo queremos más dulce.

   Sin lugar a dudas postre totalmente recomendable que repetiré en más ocasiones... Además no es imprescindible hacer las dos capas, la de manzana por sí misma está muy buena, aunque es verdad que para los amantes del chocolate, como yo, siempre viene bien su compañía...
 


 

lunes, 18 de febrero de 2013

UNA PASIÓN: LA COCINA... Y SI ES SANA MEJOR

Un libro que merece la pena tener.

   Aquí está mi nueva adquisición de Raquel Magem, el libro Pasión por la Comida Sana. Muy, pero que muy buenas sensaciones. Bonito por fuera (por su aspecto) y por dentro (por su contenido). Estoy emocionada e impaciente por estrenarlo... Es un libro completo y sencillo a la vez, con recomendaciones y consejos que siempre vienen bien. Además tiene ejemplos de menús... genial... 
   Ya iréis viendo lo que vaya cocinando...


    

TALLER DE PLANTAS MEDICINALES II

Presentación del taller
Otro momento del taller
   Hace algún tiempo os hablé sobre un taller de plantas medicinales al que he asistido y que me ha encantado por distintos motivos: por novedoso aquí en Chiclana de la Frontera, por la acogida del taller, por la implicación de las asociaciones que lo han hecho posible, por el buen ambiente, ...en fin... Podría estar un buen rato enumerando distintos motivos, pero yendo al tema en cuestión, el primer día del taller consistió en una pequeña conferencia-coloquio que supo a poco y que nos dejó a todos los asistentes con buenas expectativas sobre la segunda jornada, que consistiría en una salida a un pinar (Pinar del Hierro y la Espartosa) para ver "in situ" las distintas plantas con propiedades de todo tipo que nos rodean y que desconocemos totalmente. Por el mal tiempo la salida tuvo que posponerse, pero fue genial. En mi caso (grupo de tarde), habíamos quedado en un lugar cercano al pinar para una degustación de productos ecológicos, que la verdad más que una degustación fue una comida muy buena que nos sorprendió a todos muy gratamente. Y después, para hacer la digestión, nos fuimos al pinar donde pasamos el resto de la tarde.
Foto de grupo
   Ha sido una experiencia estupenda, y por lo que pude oír, yo no era la única que lo pensaba.
   El caso es que volví a casa sintiéndome genial por haber participado en una jornada tan enriquecedora desde todos los puntos de vista, y dispuesta a seguir...
Albóndigas de soja con brócoli
Sopa de brócoli
Plato entrante con
infusión depurativa