TARTA FRÍA DE YOGUR

Tarta Fría de Yogur

   Hoy os traigo una receta muy sencilla, suave y ligera, que no lleva azúcar ni leche animal. Un postre ideal que no resulta nada empalagoso. Como siempre en mis recetas los ingredientes son todos ecológicos.

INGREDIENTES:

- 150 gr. aprox. de galletas (en este caso he utilizado 25 galletas integrales de espelta de La Finestra Sul Cielo).

- 40 gr. de margarina.

- 1 vaso (250 ml.) de leche vegetal.

- 1 sobre de agar- agar en polvo. (Una cucharada rasa).

- 3 yogures de soja.

- 3 cucharadas de zumo de limón (más o menos el zumo de un limón pequeño).

- Mermelada de frutas (He utilizado de melocotón porque era la que tenía en casa, y recalcar de nuevo que es ecológica y sin azúcar).

ELABORACIÓN:

   - Triturar las galletas unos pocos segundos a velocidad máxima.

   - Añadir la margarina y mezclar hasta que quede uniforme.
   - Poner la mezcla en un molde desmontable, repartir y presionar como mejor podamos para hacer una base para la tarta.

   - Echar la leche y el agar-agar en el vaso de thermomix, y mezclar unos 2 ó 3 segundos en velocidad 4 para asegurarnos de que queda bien mezclado. A continuación programamos 5 minutos 90º velocidad 4.
   - Terminado el tiempo añadir el zumo de limón y los yogures, mezclar unos pocos segundos, verter sobre la base de galletas que habíamos realizado previamente y a la nevera para que se enfríe.
   - Una vez fría extendemos un poco de mermelada sobre la superficie de la tarta... y ¡listo! ¡A degustar un bocado refrescante y ligero...!

   Nota: Aunque describa la receta para realizarla con Thermomix, es muy sencilla y se puede hacer perfectamente de manera manual. Como ya dije en otra ocasión este robot es indispensable en mi cocina.
   Y otra cuestión a tener en cuenta es que la mezcla cuaja muy rápidamente, por lo que los últimos pasos una vez que la leche esté caliente hay que realizarlos con cierta rapidez...

   Espero que disfrutéis haciéndola y por supuesto saboreándola...

   ¿A que dan ganas de probar?







  ¡FELIZ NAVIDAD!